Sê-len (Seleni)
Sê-len (Selen - Seleni) là một chất chống oxy hóa giúp cơ thể ngăn chặn được ung thư, trì hoãn tiến trình lão hóa và các bệnh thoái hóa. Selen rất cần thiết cho hệ thống miễn dịch và hoạt động của cơ tim, giúp cân bằng hormon và tạo ra chất prostaglandin, làm da và tóc khỏe mạnh. Selen bảo vệ các tế bào chống lại một số chất độc hại như arsen, thủy ngân, cadmi...
Nhiều quan sát cho thấy có thể có liên hệ giữa thiếu selen và hội chứng chậm phát triển trí não (Down Syndrome).
Mỗi ngày trung bình người trưởng thành cần khoảng 30µg khoáng chất này. Giới hạn tiêu thụ se-len hàng ngày đối với trẻ nhỏ không quá 150µg, với người trưởng thành không quá 400µg
Các dấu hiệu khi bị ngộ độc selen bao gồm Tóc và móng giòn và gãy, rối loạn tiêu hóa, da nổi mẩn, hơi thở có mùi tỏi, mệt mỏi, khó chịu, rối loạn thần kinh.
Selen có nhiều trong phủ tạng động vật như gan, thận, có khá nhiều trong cá, sò hến, thịt, trứng, tỏi. Ngoài lúa gạo và lúa mì thì các loại ngũ cốc không có nhiều selen. Rau và trái cây có rất ít selen.
Khuyến nghị mức tiêu thụ selen trong khẩu phần hàng ngày
Nguồn: Nutri ALL
Thận trọng: Thông tin trên không phải là tư vấn y tế và chỉ dùng để tham khảo hoặc nghiên cứu. Hãy xin ý kiến bác sĩ trước khi điều trị hoặc bổ sung dinh dưỡng.
