Nguyên liệu nấu cháo gà hạt sen
Hạt sen: 100g
Thịt gà: 300g
Gạo tẻ: 200g
Gạo nếp: 100g
Đậu xanh lột vỏ: 50g
Vài cọng hành, rau mùi
Gia vị: Tiêu xay, nước mắm, muối, bột ngọt
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn trộn chung gạo nếp và gạo tẻ, vo sạch, cho vào âu nước ngâm khoảng 30 phút cho nở mềm. Đây là mẹo đơn giản để có món cháo thịt gà hạt sen cho bé chín nhuyễn nhừ.
Tiếp đó, bạn rửa đậu xanh với nước để làm sạch bụi bẩn bám bên ngoài rồi cho vào âu nước ngâm khoảng 20 phút. Tương tự với hạt sen, bạn loại bỏ tim sen rồi rửa sơ qua, ngâm trong âu nước cho nở mềm.
Tiếp tục, bạn chà xát muối lên miếng thịt gà, rửa sạch với nước, luộc chín rồi xé nhỏ thịt gà. Với hành lá, rau mùi, bạn cũng rửa sạch, cắt nhuyễn để trong bát.
Thực hiện
Sau đó, bạn cho tất cả gạo, đậu xanh, hạt sen vào nồi nước luộc gà nấu, bắc lên bếp đun sôi. Khi cháo sôi, bạn bắt đầu hạ nhỏ lửa để tất cả nguyên liệu chín mềm.
Cách dùng
Sau cùng, bạn tiến hành nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi, múc ra bát. Lúc này, bạn chỉ cần đợi cháo nguội bớt là đã có thể cho bé ăn.
Cách dùng
– Gà: Bạn nên chọn gà ta vì loại này nấu cháo sẽ ngon, ngọt và thơm hơn. Khi mua gà, bạn cần chú ý chọn những con có thân hình nhỏ gọn, ức hẹp, thịt săn chắc, da mỏng, có độ đàn hồi cao khi dùng tay ấn vào, đặc biệt là thịt không có mùi hôi.
– Đậu xanh: Bạn có thể sử dụng đậu xanh nguyên vỏ hoặc đã cà vỏ để nấu cháo đều được. Tuy nhiên, nấu cháo cho bé, các bạn nên ưu tiên sử dụng đậu xanh đã cà vỏ để món cháo có màu sắc đẹp mắt hơn. Bạn nên chọn đậu xanh loại hạt tròn căng mẩy, đều, bóng đẹp và cần tránh chọn những loại bị sâu mọt hay móc hổng.
– Hạt sen: Bạn nên mua những hạt sen đã già, tuyệt đối không mua những hạt sen non. Đặc điểm của hạt sen già là căng tròn, phía ngoài có màu trắng ngà hoặc vàng đậm.
Nguồn: daotaobeptruong.vn
